Kapor, Momo - BELEŠKE JEDNE ANE
Znaju ljudi da cene prave stvari! Ali, vidite, ta mesečarka od vizavi preko puta nikada ne bi bila u stanju da ukiseli turšiju, a da i ne gavorimo o komplikovanijim stvarima!
prepustila, ni za svu kišu stilskih kerefeka, jer tvrdi da u one „idiotske viseće ormare ne bi stavila ni pokvarenu turšiju od pre rata!
Ranković, Svetolik P. - PRIPOVETKE
« »Kazati Petku baštovanu da mi spremi krastavaca i paprika za letnju turšiju«. »Poručiti Stanojci u B. da donese čabricu kajmaka, zbog ono itd.
Simović, Ljubomir - ČUDO U ŠARGANU
Pa dimamo kućicu, slobodu, vece, špaiz, i tekuću vodu! Da napravim turšiju, pre zime, da na vrata prikucam prezime! Sneg napolju sipa kano vuna, kod nas bojler, zimnica, furuna!
Sekulić, Isidora - Kronika palanačkog groblja
Prepisuje recepte za retku turšiju, da bi mogla o tome govoriti i tačno lagati. Kuća joj je sasvim zavrtela glavu. Što je na kući dug, nije marila; nije
Nušić, Branislav - AUTOBIOGRAFIJA
Tvenom, prodavcem limunade, no koji se još bavio i farbanjem, brijanjem i spravljanjem esencije za stavljanje krastavaca u turšiju.