Капор, Момо - НАЈБОЉЕ ГОДИНЕ И ДРУГЕ ПРИЧЕ
»То је све што имам!« Даље од вечног рата који се од постанка света води између часних грађана и курви, што даље од говеђих резанаца од којих се праве најбоље омче за вешала!
Матавуљ, Симо - УСКОК
Због тога је пламен високо струјао, а озго је пиркао чист ваздух. У томе димњаку сушило се доста бравијех и говеђих бутина и ребара (чувена његушка „кастрадина“), доста резова сланине.
Ћосић, Добрица - КОРЕНИ
У свитање, меким шумом говеђих опанака пришао јој је калуђер и позвао је да устане. Запалила је дванаест свећа, пољубила крст хладнији од зимског
Десница, Владан - Прољећа Ивана Галеба
Радило се и у малом обзиданом дворишту иза опћине, па је сад биједни Густе трчкарао између маурске сушионе говеђих кожа и опћинског дворишта, с вјечитим неспокојством у души због оних сталија и контрасталија које су се просто котиле